Cakralampung.com – Tim Dosen Polinela yang terdiri dari beberapa Dosen Pengelolaan Agribisnis mengadakan penelitian pada Bulan Juni – Juli 2024, mengenai pengingkatan nilai tambah komoditas jahe merah melalui pengolahan minuman jahe merah instan dan model usaha pengolahan minuman jahe merah instan di UMKM Jahe Merah Zala menggunakan Bussiness Model Canvas.
Kegiatan tersebut termasuk dalam agenda kegiatan penelitian tim dosen sebagai salah satu tugas Tridharma Perguruan Tinggi.
Penelitian ini dilakukan dalam rangka melihat peluang untuk mengolah jahe merah segar menjadi minuman jahe merah instan di masa yang akan datang.
Selain melihat peluang yang ada di masa yang akan datang, penelitian ini juga bertujuan untuk dapat memberikan rekomendasi bagi para petani jahe merah untuk meningkatkan nilai tambah komoditas jahe merahnya.
Jahe merah menjadi komoditas yang meningkat permintaannya semenjak adanya pandemi Covid-19 untuk meningkatkan imunitas tubuh melalui minuman herbal.
Oleh karenanya, permintaan minuman jahe merah instan ikut meningkat seiring kesibukan masyarakat yang kian meningkat yang menyebabkan kurangnya waktu untuk mengolah minuman jahe merah sendiri.
Diharapkan dengan adanya penelitian ini, akan dapat membantu para petani dan UMKM untuk dapat mengembangkan usahanya di bidang pengolahan minuman jahe merah instan di masa depan.
Oleh karenanya, Polinela yang diwakilkan oleh tim dosen yang diketuai oleh Shinta Tantriadisti, S.P., M.Si. dan beberapa dosen lain yang berasal dari program studi Program Studi Pengelolaan Agribisnis, yaitu Edy Humaidi, S.P., M.Si., Sudiyo, S.S.I., M.A., dan Maria Ulfah, S.P., M.Si., merasa memiliki tanggung jawab dan peran serta dalam meneliti peluang dan keberlangsungan usaha agroindustri pengolahan minuman jahe merah instan.
Kegiatan ini diharapkan dapat memberikan informasi yang berguna untuk para petani dan UMKM di Indonesia untuk mengembangkan usahanya di kemudian hari. (*)
